La semilla de anacardo se desarrolla dentro de una cáscara que contiene aceite fenólico no comestible, también conocido como líquido de la cáscara de la nuez de anacardo, de amplio uso industrial gracias a sus propiedades de polimerización y antifricción.

Anacardium occidentale, también conocido como cayú, [1] nuez de la India, anacardo, merey, cajú, casho, castaña de cajú, marañón, cajuil, caguil o pepa es un árbol originario de Sudamérica, del nordeste de Brasil.

En esta guía detallada, te llevaré a través de todo el proceso de germinación y siembra de semillas de anacardo, desde la preparación hasta los cuidados necesarios para asegurar un crecimiento saludable.

Es de color gris con forma de riñón, duro y seco de unos 3 a 5 cm, en donde se aloja la semilla. En el pericarpio de la nuez, específicamente en el mesocarpio, se aloja un aceite sumamente cáustico, de color café oscuro y sabor picante denominado cardol, formado por ácido oleico (C 18 H 34 O 2) en un 55 a 64% y linoleico de 7 a 20%

Los anacardos (Anacardium occidentale) también conocidos como castañas de cajú, cayú, nuez de la India, merey, marañón, cajuil, caguil o pepa, son semillas reniformes comestibles que provienen de un árbol mediano de copa densa. Este es originario de América del sur de la zona tropical de Brasil, sabanas de Colombia, Venezuela y Panamá

Anacardos, también conocidos como nuez de cajú, marañón o merey, es la semilla del árbol Anacardium occidentale originario de la zona del Amazonas. Es uno de los frutos secos más consumido y saludable que podemos incorporar a nuestra dieta habitual debido a las propiedades y beneficios del anacardo.

En este artículo vimos los numerosos beneficios y usos de las semillas de anacardo, un superalimento que no puede faltar en tu dieta y en tu huerta. Estas semillas son ricas en nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un excelente aliado para fortalecer nuestro sistema

El árbol del anacardo puede tolerar condiciones de sequía, y cuando se cultiva a partir de semillas, éstas germinan con bastante rapidez y vigor. Las semillas de anacardo se deben plantar directamente en el suelo, que debe mantenerse húmedo ya que comenzarán a brotar en pocos días.

Generalmente se recomienda que se consuma unos 30 gramos de Anacardo, esto equivaldría a unas 18 a 20 semillas y aportaría unos 10 gramos de hidratos de carbono, unas 172 calorías, unos 4,6 gramos de proteínas, 1 gramo de fibra y 14 gramos de grasa, esto lo convierte en un alimento ideal para aquellos que les guste su sabor.

Te mostramos las CONSECUENCIAS del consumo de anacardos, además de la información nutricional, algunas CONTRAINDICACIONES y los BENEFICIOS para la salud.