El proceso de elaboración del aceite de soja comienza con el prensado de las habas de soja limpias, peladas y molidas. Los pasos principales en el prensado de aceite de soja son el calentamiento, la trituración, el prensado, el deshidratado, el desgomado y la separación.

El nivel de humedad en la soya pre-extruida puede variar ampliamente. En granos de cultivo nuevos, la humedad puede ir desde un 15% hasta un 16%, mientras que en cultivos viejos puede ser del 7% al 8%. La prensa de aceite funciona mejor con un producto más seco, generalmente un 5% o menos de humedad es deseado.

El aceite y expeller de soja son los principales subproductos obtenidos a partir del proceso de extrusado-prensado del poroto de soja que llevan a cabo pequeñas y medianas empresas (PyMEs) en Argentina, obteniendo alrededor de 12-14% de aceite crudo y 86-88% de expeller de soja, que generalmente se comercializan en el mercado interno.

El aceite de soja (soya) se obtiene por extracción a partir de los frijoles (habas, porotos, fréjoles) de soja (soya) (Glycine max) mediante prensas hidráulicas o de tornillo o incluso con disolventes. Es un aceite secante fijo de color amarillo pálido que se utiliza en la alimentación humana o en determinadas industrias (por ejemplo

Nuestro aceite de soya es un aceite vegetal obtenido a partir de la extracción de los granos de soya, también conocidos como habas de soya. Conoce las 3 variantes de nuestro producto: Crudo: De la más alta calidad, prensado mecánicamente para preservar su pureza y nutrientes naturales.

En primer lugar, las semillas se tamizan y se lavan para eliminar las impurezas externas, luego se desecan, se pelan, se cortan en laminas y se procesan de una manera particular. Existen dos métodos para obtener el aceite de la soja, mediante prensado en frío o mediante el uso de solventes químicos.

Extracción de Aceite: Utiliza métodos como prensado mecánico y extracción con solventes para obtener el aceite. Filtración de Aceite Crudo: Se filtra para eliminar impurezas antes del refinado. Refinación del Aceite de Soja: Involucra desgomado, neutralización, blanqueo y desodorización.

Aceite Crudo Desgomado de Soja. Se obtiene por procesamiento de soja a través el método de extrusión y prensado, sin el agregado de solventes. Brillante, sin sedimentos o materias extrañas, ambar, de olor característico. Uso exclusivo en alimentación animal. Su comercialización se realiza a granel.

Mediante el método de prensado mecánico, el rendimiento de aceite ronda el 13% (el aceite en la torta es de aproximadamente 7%). El sistema más común de extracción de aceite de soja virgen en su casa es el prensado en frío de las semillas, empleando una pequeña prensa de aceite de semillas manual.

Los pasos principales del proceso de refinación del aceite de soja incluyen el desgomado, la neutralización (refinación alcalina), el blanqueo, la desodorización y, en ocasiones, la hibernación. Repasemos estos pasos en detalle.