El objetivo es obtener aceite esencial de romero a nivel industrial y contribuir al desarrollo científico y tecnológico en extracción de aceites esenciales. Se recolectaron muestras de romero, se secaron y sometieron a destilación por arrastre de vapor.

destilación con arrastre de vapor, una destilación al vacío o cualquier otro tipo donde se aplique una segunda destilación a un aceite esencial, puede ser considerada como una rectificación. Sésiles Término que se utiliza para describir a la hoja que no tiene pecíolo.

Destilación por vapor El material de la planta, conocido como carga, se coloca en un destilador y luego se pasa vapor caliente a través del mismo. El calor rompe la cámara de almacenado del aceite esencial con la carga y libera el aceite hacia el vapor (recuerde que son volátiles).

Descripción del método El método propuesto para la obtención del aceite esencial a partir de las hojas secas y trituradas del romero, es el siguiente: Destilación por arrastre con vapor de agua a nivel de planta piloto Para la operación de arrastre con vapor de agua que se aplica en la planta piloto de extracción de aceites esenciales

Destilación por arrastre de vapor: se lleva a cabo la vaporización selectiva del componente volátil de una mezcla formada por este y otros no volátiles, éstos se logran por la inyección de vapor de agua directamente en el seno de la mezcla. Cabe destacar que su función no es la de arrastre, sino que es la de condensarse formando otras

Figura 1. Equipo de destilación por arrastre de vapor. Se calentó el balón donde se encontraba el agua hasta su ebullición, con el fin de generar el vapor y pasarlo al segundo balón para extraer la esencia de romero. Conforme se efectuó la destilación se recibió en un matraz una mezcla de aceite y agua. Se suspendió el calentamiento

La extracción del aceite esencial de romero mediante la técnica de destilación por arrastre de vapor resulto ser efectiva, las primeras gotas de aceite comenzaron a salir entre los 20 y 30 minutos e inmediatamente se dio la separación de fases.

El proceso consiste en hacer pasar vapor de agua a través de un recipiente lleno de plantas aromáticas, flores, semillas, maderas, etc. A la salida del recipiente de destilación y bajo presión controlada, el vapor de agua enriquecido con aceite esencial pasa por un serpentín donde se condensa.

El romero es una importante planta económica, y su extracto de aceite esencial contiene − -pineno, 1,8-eucaliptol, alcanfeno y otros componentes. Hay seis métodos de extracción de aceite esencial, incluyendo la destilación de vapor de agua, la extracción supercrítica de CO2 y la extracción asistida por enzimas.

Se explica el fundamento teórico de la extracción de aceites esenciales, la composición y usos del aceite de romero, y las etapas del proceso de extracción por destilación que incluye secado de la materia prima y extracción usando vapor de agua.